鮮榨菜拌海帶是一道以鮮榨菜、海帶絲、鹽等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：鮮榨菜拌海帶原料：鮮榨菜、海帶絲注意：醃的時候一定要少放鹽菜類：冷盤 原料：鮮榨菜、海帶絲做法：1. 乾海帶絲泡水8小時以上，其間換幾次水。2. 把泡軟的海帶絲煮熟，煮的時候加點醋更容易煮爛。3. 在煮海帶的時候把榨菜去皮切絲，加一點鹽醃一會兒，再用清水沖洗掉浮鹽，然後擠乾。4. 煮熟的海帶絲和醃好的榨菜絲混在一起，加少許鹽、醋、油辣子拌勻即可。提示：榨菜很容易吸鹹味，所以醃的時候一定要少放鹽，拌之前先嘗一下，如果夠鹹了就不用再加鹽了。
