鮮掉眉毛

鮮掉眉毛，菜名，主料為鹹肉、早春筍、萵筍、千張絲、老薑。

基本介紹

• 中文名：鮮掉眉毛
• 主要食材：鹹肉、早春筍、萵筍
• 配料：千張絲、老薑
• 工藝：煮

準備

1、取少許鹹肉，帶精帶肥的要，用溫水泡一下，洗淨

2、鹹肉切市整片

3、筍洪再料去殼、萵筍去皮

4、姜切片、筍切片、萵筍切片

5、千張絲用清水沖一下即可

步驟

1、鍋中放適量油，小火爆香薑片

2、放入鹹肉肥肉部分，射船甩小火煸炒，將肥油熬出

3、放入精肉部分拌炒

4、加適量清水

5、放入筍片，大火煮上10分鐘

6、這個時候湯會變的白白滴

7、再放萵筍片，大火煮開，贈仔墓轉歸應贈射小火煮5分鐘

8、放入千張絲煮上1-2分鐘即可

提醒

1、這道菜好吃的關鍵，鹹肉肥肉部分是不可少的，而且炒的時候要先炒肥肉部分，將肥油熬出

2、放不放鹽，看鹹肉屑姜鍵的鹹度，如果自己照組盼敬家醃的肉有點偏鹹的話，提前泡一下是必須的

3、萵筍無需煮的過於熟爛，就是要吃脆脆的，顏色也是嫩綠嫩綠的那種

4、千張絲你也可以該放千張結