鮮嫩雞汁醬

材料

青蒜20公克，八角2粒，雞油30公克，雞胸肉1副，雞高湯4杯，鹽1大匙，酒1大匙，糖1大匙

做法

1.青蒜切小段備用。

2.將青蒜段、八角、雞油充分炒香，然後加入所有調味料，以中小火煮約10∼12分鐘出味。

3.放入雞胸肉，以小火煮熟(8∼10分鐘)，熄火後浸泡10分鐘即完成。

4.拌麵食用時，可將雞胸肉撕成肉絲，再搭配適量青菜一起食用。