基本介紹
- 中文名:鮮奶草莓心形蛋糕
- 主要食材:雞蛋,糖(蛋白)
- 分類:蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
雞蛋 | 65克4個 |
糖(蛋白) | 66克 |
糖(蛋黃) | 26克 |
水 | 40克 |
植物油 | 40克 |
低筋麵粉 | 66克 |
淡奶油 | 400ml |
糖(淡奶油) | 40克 |
草莓 | 半斤 |
做法
1. 八寸固底模具塗黃油放入冷藏室幾分鐘撒乾麵粉,倒出後繼續冷藏 | |
2. 蛋黃加入 糖,水,油,攪拌5分鐘至乳化狀態 | |
3. 蛋黃篩入麵粉後與打發蛋白攪拌均勻,150度60分鐘入烤箱 | |
4. 烤好晾涼脫模分三片 | |
5. 打發好的淡奶油塗抹均勻 | |
6. 鋪上草莓切片 | |
7. 外圈撒上白朱古力屑,表面草莓裝飾 | |
8. 完工 |