鮮奶草莓心形蛋糕

基本介紹

• 中文名：鮮奶草莓心形蛋糕
• 主要食材：雞蛋，糖（蛋白）
• 分類：蛋糕

用料

材料	用量
雞蛋	65克4個
糖（蛋白）	66克
糖（蛋黃）	26克
水	40克
植物油	40克
低筋麵粉	66克
淡奶油	400ml
糖（淡奶油）	40克
草莓	半斤

做法

1. 八寸固底模具塗黃油放入冷藏室幾分鐘撒乾麵粉，倒出後繼續冷藏
2. 蛋黃加入 糖，水，油，攪拌5分鐘至乳化狀態
3. 蛋黃篩入麵粉後與打發蛋白攪拌均勻，150度60分鐘入烤箱
4. 烤好晾涼脫模分三片
5. 打發好的淡奶油塗抹均勻
6. 鋪上草莓切片
7. 外圈撒上白朱古力屑，表面草莓裝飾
8. 完工