基本介紹
- 中文名：鮮味豬肉鍋貼
- 外文名：Pork pot stickers with delicious taste
- 主要原料：豬肉，麵粉
- 是否含防腐劑：是
- 適宜人群：大眾，一般人群
- 口味：鹹鮮味
- 耗時：60分鐘左右
- 配料：姜、雞湯、芝麻油等
- 難度：普通
- 菜系：川菜
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菜系：
川菜
特色：
底面酥脆，表皮軟糯，餡心味鮮。
原料：
主料：
豬肉麵粉
輔料：
姜雞湯芝麻油 調料：鹽香油料酒白糖胡椒
製作：
詳細步聚
2、麵粉放案上，加入沸水，用小木棍急速攪動，麵粉同熱水混合均勻後用手搓成麵團，切成小塊，待熱氣散去後再揉成團，搓成圓條，扯成15克一個的劑子，擀成圓皮，包入餡心，捏成月牙形的花邊餃。
3、將餃子整齊地放在平鍋內，灑少量豬肉和清水，置小火上，蓋上鍋蓋，不停的轉動平盤使其受熱均勻，待鍋中出現輕微的炸聲時揭開鍋蓋，再加一次豬油和清水並蓋上，當繼續加熱至餃底酥黃時即可裝盤。
製作提示
注意事項
1、麵團用溫水和
2、向鍋里加水時，一次加少些，多加幾次
