鮪魚玉米炒飯

鮪魚玉米炒飯，是一道主食，製作原料主要有白米、罐頭鮪魚，洋蔥，玉米粒等。

基本介紹

• 中文名：鮪魚玉米炒飯
• 主料：罐頭鮪魚，白飯
• 配料：玉米粒，洋蔥
• 做法：火炒

材料

罐頭鮪魚1罐，洋蔥20公克，玉米粒20公克，雞蛋2顆，白飯1碗，沙拉油20㏄，鹽適量，白鬍椒粉適量。

做法

1.罐頭鮪魚擠壓瀝除油，將鮪魚肉弄散備用。

2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘香油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。

3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入洋蔥碎炒香，再加入作法1的鮪魚肉炒香，接著倒入蛋液炒至略乾有香味。

4.於作法3中，加入白飯、玉米粒一起翻炒，炒至白飯鬆散與材料混合均勻後，最後加入調味料翻炒均勻調味即可。