鮑魚龍眼鴿

鮑魚龍眼鴿是以鮑魚、鴿蛋等為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：鮑魚龍眼鴿
• 主要材料：鮑魚、鴿蛋等

藥膳配方

鮑魚1簡，鴿蛋16個，龍眼肉50克，熟豬油70克，鮮菜心200克，熟雞油25克，姜塊10克簽境射，葛提清湯260克，紹酒15克，乾澱粉15克，蔥結3根，菜油500克(耗25克)，濕澱粉15克。

製作方法

鮑魚開簡，騙項巴片薄片。鴿蛋洗淨蒸熟，人清水中透冷去殼，粘上一層乾澱粉。鮮菜心洗淨，人開水中氽一下，晾冷。姜、蔥洗淨。炒鍋置旺火上，下菜油燒至六成熱，放鴿蛋炸至金黃色撈起，潷去炸油。另加熟豬油燒至五成熱，放姜、蔥炒香，摻清湯加精鹽、紹酒、鴿蛋、鮮菜燒悼迎棗人味，揀去姜、蔥不用。愚廈榆鮮菜撈乾盤中墊底，鴿蛋擺於四周。龍眼肉戰櫃烏屑燙熱，撈起倒人菜心上。鮑魚原汁人鍋內燒開，加鮑魚片，濕澱粉勾芡，付槓櫻刪下雞油炒勻，淋於盤內。

功能效用

功能補腎益氣，益心脾，止頭暈。適用於腎虛和氣虛所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸，頭暈等症。