鮑魚精炒絲瓜

鮑魚精炒絲瓜是一道美食，由鮑魚、絲瓜、蒜末等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：鮑魚精炒絲瓜
• 主要食材：鮑魚，絲瓜一根
• 分類：家常菜
• 輔料：蒜末

方法

1.鮑魚用刀子從殼內割下，將背面的內臟之類去除洗淨。

2.然後在表面劃十字花刀。

3.用鹽、胡椒粉、蚝油醃製15分鐘左右。

4.絲瓜去皮切滾刀，蒜剁成末。

5.熱鍋冷油爆香蒜末。

6.加入醃製好的鮑魚大火翻炒片刻。

7.將絲瓜也一起放入翻炒。

8.加點水，燒開，放入鹽、胡椒粉、淋水澱粉、香油即可。

提示

1.鮑魚表面可以用刷子清洗，嫌麻煩也可以直接用少許鹽搓洗更方便。

2.鮑魚本身只有鮮味，為了讓口感更豐富些，可以事先醃製，表面劃花刀也是為了方便入味。