鮑汁鳳爪

鮑汁鳳爪是以鳳爪為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：鮑汁鳳爪
• 主要食材：鳳爪，鮑魚汁

用料

材料	用量
鳳爪	1公斤
鮑魚汁	1瓶
生抽	-
老抽	-
料酒	-
蔥白	-
姜	-

做法

1. 鳳爪洗淨，剪去指甲，和蔥、姜一起放入鍋里，水滾2分鐘，撈起來，沖水。（放蔥和姜目的是去腥味）

2. 鍋里另放清水加入適量料酒，鮑汁，生抽和老抽燒開後，放入氽過水的鳳爪慢火煲大約30分鐘，上碟就成（喜歡肉軟爛一點的就再煮多10分鐘）