鮑汁蝦膠釀豆腐

鮑汁蝦膠釀豆腐是一道由蝦、水豆腐等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：鮑汁蝦膠釀豆腐
• 口味：鮮嫩
• 主要食材：蝦，水豆腐
• 輔料：鹽，料酒，薑末

做法：

1、水豆腐切大小相稱的塊，用小勺在中心挖一個小洞，做成豆腐盅，備用。

2、挖出來的豆腐剁碎，蝦去皮挑蝦線後剁碎，加鹽、料酒、薑末等調味，再加入剁碎的豆腐，加水澱粉打成蝦膠，釀入豆腐盅中，入蒸鍋蒸五分鐘。

3、鍋里入底油，加鮑汁化開，勾芡，淋於豆腐上即成。