魷魚酸辣湯

魷魚酸辣湯，是一道傳統的福州菜，屬於閩菜系。是由鮮魷魚等製作的食物，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：魷魚酸辣湯
• 主要原料：鮮魷魚
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

食材明細

原料：鮮魷魚

香菇三朵，胡蘿蔔半根，蛋清一個

竹筍（小）一根，薑絲多一些

調料：香醋兩湯匙以上

胡椒粉兩茶匙，鹽，高湯，香油

做法

1 原料圖,魷魚可以用身子，我買了一條，身子被我紅燒了，姜要多一點

2竹筍胡蘿蔔，香菇切絲焯水，過涼水，姜切絲

3魷魚切細絲焯水，過涼

4 鍋內加高湯（也可以用涼水，以後放高湯精或者雞精）煮開，下入焯水的材料二和三

5放香醋，喜歡酸的可以多放點，鹽，胡椒粉，打散雞蛋白，或者一個整雞蛋也可以，關火放香油即可。

6喜歡酸辣口感的不妨試試！

小貼士

不放魷魚也一樣好喝，我做的量是倆湯碗的量，四個人的。