魷魚炒菜椒

魷魚炒菜椒以魷魚、菜椒為主料，輔以地瓜粉以及適量調味料烹製而成。

基本介紹

• 中文名：魷魚炒菜椒
• 外文名：stir-fried squid and green pepper
• 主要食材：魷魚，菜椒
• 分類：家常菜
• 口味：酸辣

食材明細

材料

魷魚

菜椒

地瓜粉

調料

醋

胡椒粉

製作步驟

1.材料：魷魚、菜椒、地瓜粉。

2.魷魚洗乾淨後，放在砧板上劃成格子狀。

3.將魷魚切成小塊。

4.鍋中燒開水。倒入切好的魷魚塊，很快魷魚就會在熱水中捲曲。

5.待水再次燒開，魷魚即可出鍋。

6.出鍋後的魷魚立即放入冷水中浸泡片刻，這樣魷魚口感更好。

7.菜椒對半切開，去蒂去籽，放入清水中洗乾淨。

8.青椒切成長條備用。

9.地瓜粉中加入清水攪拌均勻備用。

10.鍋中放入少量食油燒熱，放入菜椒和魷魚翻炒，加少量食鹽。

11.放入清水燒至水開。

12.放入味素、醋、胡椒粉調味，倒入調好的地瓜粉收汁。

13.待汁液粘稠即可出鍋。