魷魚炒興化粉

魷魚炒興化粉是一道美食，主要食材是魷魚和興化粉，味道鮮鹹。

基本介紹

• 中文名：魷魚炒興化粉
• 主要食材：魷魚，興化粉
• 分類：家常菜
• 口味：鮮鹹

所需食材

魷魚、荷蘭豆、蒜段、紅辣椒、興化粉。

製作方法

1、興化粉用開水燙一下泡十來分鐘就可以了。

2、魷魚和荷蘭豆都分別焯，然後泡一下冰水。

3、把蒜和辣椒都切段。

4、油熱下蒜爆香，下荷蘭豆，翻炒幾下就可以下魷魚，因為都有焯過所以不要炒太久，把配料都加了，下興化粉。下鹽、白鬍椒粉、高湯精。收汁就可以裝盤了（其實炒的過程中，魷魚可以先裝盤，不然會炒老了，用湯汁去煨米粉就可以了）。

食用須知

魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血症、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。魷魚是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。