魷魚泡菜餅

魷魚具有高蛋白、低脂肪、低熱量的優點，其營養價值毫不遜色於牛肉和鮪魚。每百克乾魷魚含有蛋白質66.7克、脂肪7.4克，並含有大量的碳水化合物和鈣、磷、磺等無機鹽。鮮活魷魚中蛋白質含量也高達16%～20%，脂肪含量極低，僅為一般肉類的4%左右，因此熱量也遠遠低於肉類食品，對怕胖的人來說，吃魷魚是一種好的選擇。魷魚不但富含蛋白質、鈣、磷、鐵，以及鈣硒、碘、錳等微量元素，還含有豐富的DHA（俗稱腦黃金）、EPA等高度不飽和脂肪酸，還有較高含量的牛磺酸。食用魷魚可有效減少血管壁內所累積的膽固醇，對於預防血管硬化、膽結石的形成都頗具效力。同時能補充腦力、預防老年痴呆症等。因此對容易罹患心血管方面疾病的中、老年人來說，魷魚更是有益健康的食物。

基本介紹

• 中文名：魷魚泡菜餅
• 主要工藝：攪拌
• 主料：鮮魷魚400克麵粉100克
• 輔料：胡椒粉適量枸杞3-5粒平底鍋一口

主料

鮮魷魚400克

麵粉100克

辣白菜80克

韭菜30克

雞蛋1枚

輔料

胡椒粉適量

枸杞3-5粒

平底鍋一口

製作步驟

1. 辣白菜切碎，裝碗，再倒入適量泡菜湯。魷魚處理乾淨切段，韭菜切段

2. 找一個大碗，倒入麵粉，打一枚雞蛋。把辣白菜、魷魚段、韭菜段、適量胡椒粉同麵粉一同攪拌。

3. 攪拌的程度要稀，粘稠就好，絕對不能揉成團。

4. 平底鍋倒入適量油，找一個圓形的炒勺，盛一勺麵糊，攤在平底鍋上，一面定型後翻面，麵餅中間可以放一顆枸杞或者彩椒圈裝飾。兩邊定型好即可盛出。

5. 泡菜餅還可以搭配其它韓食一起吃。味道豐富