魯式炒蝦仁

魯式炒蝦仁是一道菜品，主料是大蝦仁，輔料有黃瓜、油炸花生米、蔥、姜等。

基本介紹

• 中文名：魯式炒蝦仁
• 主要食材：大蝦仁
• 工藝：炒
• 特點：味道鮮美、口感豐富、營養全面
• 輔料：黃瓜、油炸花生米、蔥、姜
• 調料：料酒、醬油、醋、鹽、味素、糖

菜名

魯式炒蝦仁是一道營養又美味的家常炒菜，具有味道鮮美、口感豐富、營養全面、強身健體的特點。

製作步驟

1、大蝦仁洗淨後用料酒、水澱粉上漿備用。

2、黃瓜、蔥切丁備用。

3、姜切片備用。

4、鍋中做油，5成成熱時下入蝦仁炸至斷生撈出。

5、鍋中留底油，5成熱時下入薑片炒香。

6、下入蝦仁、黃瓜炒勻後烹料酒、醬油、醋。

7、加鹽、味素、糖調味後勾芡，下入花生出鍋即成。

提示：

1、蝦仁要直接炸熟，否則影響成品的口感。

2、味道以鹹甜微酸為佳，可以少量加入乾辣椒同炒。