魚香貝丁

魚香貝丁是一道由貝丁為主料製作的美食，屬於家常菜，顏色誘人，回味鹹鮮。

基本介紹

• 中文名：魚香貝丁
• 主要食材：新鮮扇貝，青椒
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

主料：新鮮貝丁，青椒。大蔥、生薑。

調料：鹽，陳醋，生抽，水澱粉，白糖。

製作方法

1.新鮮扇貝去烏放精殼，取貝肉，清水沖洗乾淨，控乾水分，備用 青椒洗淨，去她備籽地獄肯，切成小塊，備用 蔥姜蒜切成末，備用

2.鍋內體白店裝水，煮沸，將貝肉放在漏勺上，然後寒坑趨將漏勺與貝肉一起放入沸水中，待貝肉緊實變色，立即取出，控乾水分，備用

3.鍋內放入油，稍熱，放入蔥姜蒜末爆香，之後放入2湯匙料虹凳肯的郫縣豆瓣醬，炒出紅油，之後放入生抽、白糖、醋少許，倒入貝肉，大火翻炒，放入少許鹽和少許水澱粉，收乾湯汁，即可出鍋。

菜品特色

菜品色澤紅綠相間，顏色誘人，回味鹹鮮。舉牛地充