原料
土豆條 400克
彩椒條 350克
調料：
大蒜 40克
蔥花 30克
薑末 10克
郫縣辣醬 15克
泡椒醬 25克
黃酒 10克
醬油 10克
白糖 20克
鹽 2克
雞粉 2克
胡椒粉少許
烹調油 20克
做法
1、土豆條、
彩椒條、大蒜、蔥花、薑末、郫縣
辣醬、
泡椒醬、黃酒、醬油、
香醋、白糖、鹽、雞粉、胡椒粉、烹調油。
2、勾兌碗汁，碗裡先放入20克蒜末，再放入醬油、
香醋、白糖、黃酒、鹽和雞粉攪勻，碗中再放入少許胡椒粉攪勻備用。
3、炒勺上火燒熱，注入烹調油下入郫
辣醬和
泡椒醬煸炒，煸炒出
紅油後放入蔥姜蒜末煸炒出香味。4、然後倒入土豆條煸炒。5、把土豆條炒勻後倒入適量清水炒勻，然後把土豆條稍燜幾分鐘。
6、土豆條軟爛後倒入勾兌好的碗汁炒勻，最後用大火收汁。
7、湯汁稍感粘稠後倒入
彩椒翻炒數下。8、
彩椒稍微斷生便可出鍋即可。
