魚香口條

魚香口條

魚香口條主要原料為豬口條2根,是一道老少皆宜的美食,鮮鹹軟嫩。

基本介紹

  • 中文名:魚香口條
  • 主要原料:豬口條2根
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少適宜
食材,做法,

食材

輔料:薑片、蔥段、蔥花、薑末、蒜茸、香料、泡紅椒、料酒、白糖、精鹽、醋、味素、麻油各適量。

做法

1、將豬口條放入水鍋中,煮開後立即取出放入清水中用刀颳去舌苔,修去口條根部雜物,洗淨,泡紅椒切碎待用;
2、炒鍋上火,放入清水、口條、薑片,蔥段、香料、料酒燒沸,撇去浮沫,小火煮能用筷子戳進口條時,撈出晾涼,切成薄片裝盤;
3、炒鍋上火,放入麻油,投入泡紅椒、薑末、蒜茸煸香,加料酒、醬油、白糖、精鹽、味素、醋調成魚香味汁,澆在口條上即成。

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