《魚類美味30種》是2003-7-1出版的圖書，作者是葉連海，郝淑秀。
基本介紹
- 中文名：魚類美味30種
- 作者：葉連海、郝淑秀
- 出版時間：2003-7-1
- 頁數：63
- 出版社：金盾出版社
- 字 數：20000
- I S B N：9787508225548
- 包 裝：平裝
內容簡介,目錄,
內容簡介
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為廣大家庭和美食愛好者學做魚類菜餚而編寫。書中以各種常見魚類為主要原料，精選了我國南北各地深受大眾歡迎的魚類美味30種，對每種菜餚的用料配比和製作方法均作了具體介紹，並配有成品圖及操作示範圖。本書科學實用，好懂易學，圖文並茂，一目了然，不僅適合家庭閱讀使用，也可供餐館、食堂和廚師培訓學校參考。
目錄
香滑鱸魚球
松仁魚米
松鼠娃魚
宋嫂魚羹
松子平魚
香肥帶魚
煎蒸帶魚
紅燒甲魚
請蒸武昌魚
宮保鱔色花
沙鍋頭尾
豆腐鯽魚
蔥酥鯽魚
爆墨魚花
脯酥全魚
