魚頭天麻粥

基本介紹

• 中文名：魚頭天麻粥
• 原料：大米200克，鰱魚頭1隻，天麻15克
• 調料：蔥段，薑片，精鹽，味素等
• 功效：安神補腦，袪風止眩。

原料

大米200克，鰱魚頭1隻，天麻15克。

調料

蔥段，薑片，精鹽，味素，胡椒粉，紹酒，熟豬油各少許。

做法

1、將大米淘洗乾淨，撈出瀝乾；天麻浸透，洗淨；魚頭去鱗，去鰓，洗滌整理乾淨，一劈兩半備用。

2、坐鍋點火，加入適量清水，先放入天麻，魚頭，蔥段，薑片，紹酒煮沸，待魚頭去骨刺，魚肉撕碎，放入鍋中，再淋入熟豬油，計入精鹽，味素，胡椒粉略煮片刻，即可出鍋裝碗。

功效

安神補腦，袪風止眩。