魚鄉

魚鄉——鱈魚丸是目前來說最高級的一種魚丸，以鱈魚，蟹籽，芝士，海膽，合成魚翅，龍蝦等等，高級原來製作而成的！品種的多樣性給不同口味的人們帶來不一樣的味蕾衝擊。頗受大眾的歡迎！

基本介紹

• 中文名：魚鄉
• 英文名：yuxiang
• 分類：川菜
• 口味：辣

魚鄉來源

魚鄉——鱈魚丸由台灣佳福股份有限公司生產，在不斷的生產和研發中，不斷的推出新的品種！現有20多個品種：蟹籽仙桃，海膽仙桃，鱈魚芝士包，鱈魚豆腐，珍珠丸，魚翅球，蟹籽包，龍蝦球，蟹籽肉湯包，鱈魚麻辣包，芋仔番薯球，櫻花蝦片，花枝貝，起司阪松，梅花片，龍蝦角，北海金赤，彩色球，金吉棒，龍蝦棒，鹵香蛋，日式蝦球，小蝦，魚卵卷，月太郎，芝士蛋。不僅如此，今後將還會陸陸續續的推出新的品種！

魚鄉原料

主要原料：鱈魚漿，蟹籽，（芝士 ，海膽，龍蝦）等各種高級原料。

1. 魚肉原料：魚肉原料採用上等的急凍鱈魚漿製造！

2. 解凍：實用前讓原料辦解凍以方便加工！

3. 打漿：使用高速切割機，進行打漿乳化工作，同時完成調味

4. 攪拌：各種不同配方的半成品，經過攪拌使之混合均勻

5. 成型：機械自動成型，包餡類產品採用日本進口的“雷恩包餡機”。

6. 蒸熟：全自動話蒸煮機，將產品完全蒸熟。

7. 急速凍結：經過零下30℃的急速凍結機，短時間完全冷凍保鮮！

8. 包裝凍結完成馬上裝袋，裝箱，杜絕污染！

9. 如庫凍存：即刻送入零下20℃的凍庫存放

魚鄉產地

產地：台灣

台灣擁有“美食島”聲譽，有“食在台灣”之稱 ，世界各地旅遊者無不奔台灣美食而來，台灣美食特色：選料考究、工藝精湛嚴謹、一絲不苟。

由台灣佳福股份有限公司生產

廣州市玖加玖食品有限公司全國總代理

魚鄉營養

①鱈魚的營養

“魚鄉”台灣產美食，席上珍品“鱈魚丸”

1、使用深海鱈魚為原料，“鱈魚”----北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。

鱈魚肉質厚實，細剌極少，肉味甘美，其肉質營養物質含量如下：

蛋白質	脂肪	熱量; kcal/100g	鈣	鎂	煙酸	維生素A14	胡羅; 卜素	鉀	磷	鈉	硒
16.8%	0.5%	88	42mg	84mg	2.7mg	1.2ug	1.2ug	321mg	232mg	130mg	24.8ug

鱈魚的肝臟含油量高：除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素

A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最

佳比例。是魚肝油的主要來源。

②紅蟹籽的營養

蟹籽的營養豐富，是海產品其他部分所不能代替的。據專家講，一粒蟹籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍。蟹籽的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和胺基酸，如果是深海的魚籽話，含有大量的腦黃金。營養過剩的人、高血脂、高膽固醇的人不宜多吃。

魚子是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

魚鄉食用方法

1） 煮：將水煮開後放入鍋中，配以蔬菜、調味品等，帶湯煮開，丸子膨脹上浮後即可，非常適合火鍋料理。

2） 蒸：自然解凍後，放入籠中蒸熱即可，非常適合蒸製點心。

3） 炒：將原料配好，鍋里油熱，下鍋炒時配以喜歡的蔬菜，炒熟即可，非常適合適 炒制菜餚。

4） 炸：將油燒制八成熱下鍋來炸，待丸子呈金黃色即可以食用，非常適合油炸烹調。

5） 烤：將丸子用竹籤穿好，放入烤箱內，待烤成金黃即可，非常適合烤制食品。