魚茸雞冠餃

魚茸雞冠餃是一道美食，由澄粉1000克,草魚800克等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：魚茸雞冠餃
• 主要食材：澄粉1000克,草魚800克
• 分類：中餐
• 口味：鹹鮮味

介紹

菜系及功效：精品主食 延緩衰老食譜 消化不良食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜

口味：鹹鮮味 工藝：蒸

製作材料

主料：澄粉1000克,草魚800克

調料：豬油（煉製）150克,鹽10克

教您魚茸雞冠餃怎么做，如何做魚茸雞冠餃才好吃

1. 將澄粉納盆中放入豬油、鹽拌勻；

2. 用開水燙成麵團出條子下節子，壓成圓片；

3. 邊沿沾上紅色面片少許，對摺用手捏成雞的冠子形象，上籠蒸熟即可。

製作要訣

1. 製作魚茸餡時，應將魚肉取下剔出小刺，用刀背反覆捶爛，再用刀剁細，剁茸，加入調味料用手摻泡；

2. 再加入一定量的水分，讓水分吃足，這樣魚茸餡才能達到嫩滑的效果。

小帖士-健康提示

1. 魚肉含豐富的蛋白質、礦物質、微量元素和維生素；

2. 味鮮美，能開胃納食，病後或產後體虛者最宜食用；

3. 此點既可作一般食物，又能收到進補的功效。