魚腸燜南瓜土豆

基本介紹

• 中文名：魚腸燜南瓜土豆
• 主要食材：鯇魚腸，南瓜
• 分類：燜

用料

材料	用量
鯇魚腸	一副
南瓜
土豆
姜蒜
青菜	可不放

做法

1. 魚腸分離出腸，肝，膘，去掉多餘的油脂，魚膽和魚血，用剪刀剪開魚腸，清沖乾淨腸道內部，用鹽醃15分鐘，再加胡椒粉醃15分鐘，沖洗乾淨，待用
2. 南瓜和土豆去皮，滾刀切，先下鍋翻炒至半熟撈起
3. 鍋內放油，炸香姜蒜，放魚腸小火燜至出油，倒入南瓜和土豆燜熟便可。
4. 魚汁下飯很棒，為了不浪費，拌了烏龍麵，好吃