魚腩粥

魚腩粥是一道主食，主要原料有大米，主要輔料/調料有魚腩等。

基本介紹

• 中文名：魚腩粥
• 主要食材：大米 ，魚腩 
• 分類：大眾菜
• 口味：鹹鮮
• 性質：食物

做法

用料

大米100克，魚腩100克，湯凍調料1塊，清水750毫升。

步驟

1、魚腩切片，用胡椒粉、料酒、姜粉醃製入味。

2、米和水按照1:6的比例把大米和清水放入鍋中，加入湯凍調料，轉小火慢慢熬30分鐘。

3、加入醃好的魚腩片，煮5分鐘後放入香蔥即可。

小貼士

口味上，如果沒有特殊的湯料來吊，魚肉粥就很容易顯得太過清淡，湯凍調料的加入使得所有原料得以更好的釋放各自的能量——魚湯的鮮甜，大米的溫潤、魚腩的嫩滑。