魚腥草炒肉絲

所需材料

魚腥草 250，克豬肉 250克。澱粉 適量。鹽 。適量。雞精 適量。料酒 適量。

基本介紹

• 中文名：魚腥草炒肉絲
• 主要食材：魚腥草，豬肉
• 口味：微苦
• 功效：利尿通淋、清熱解毒之功效

操作步驟

1。準備好的用料。

2豬肉切成細長條，加鹽，雞精，料酒，澱粉抓勻醃製半小時。

3魚腥草洗淨，摘成段。

4開水鍋里焯燙一遍。

5油加熱後加入肉絲劃散。

6炒至變色。

7加入魚腥草，加點料酒，鹽，雞精翻炒兩三分鐘。

8少許青蒜炒勻就可以。

9鮮美的藥膳就做好了。

溫馨提示

1.魚腥草根節部分的毛須處理比較麻煩，可以用鋼絲球輕輕在表面

拉一下就可以輕鬆將魚腥草上的毛須拉下。

2.生吃魚腥草不習慣的人，也可以先炒或燉湯。以下為幾種常見的

食療

一、調理各種細菌、病毒感染，如風熱感冒、皰疹、泌尿系統感

染等，一定要生吃，涼拌就可以。

二、預防風熱感冒，炒著吃就行了。這種吃法較為溫和，也適合

體弱的人日常食用。正常人平時把魚腥草當蔬菜食用保健也

很好。最常見的吃法是涼拌吃，這種吃法適合大多數人。魚

腥草性寒涼，老人和體弱的人，可以用燉雞的方法。放點香

油，還有潤心的作用。對於緩解夏季心神煩躁很有幫助。

三、產婦在月子裡第一次吃雞的時候，一定要放些魚腥草，可以

預防產後風。

四、魚腥草是一種重要的中藥材，其根莖有利尿通淋、清熱解毒之功效，此菜由魚腥草與滋陰潤燥、溫中益氣的豬肉相配而成，可為人體提供豐富的營養成分，具有消炎解毒、滋陰潤肺的功效。