魚肉拌茄泥

魚肉拌茄泥是一道菜品，主料是茄子，輔料有淨魚肉等。

基本介紹

• 中文名：魚肉拌茄泥
• 主要食材：茄子，淨魚肉
• 分類：家常菜
• 工藝：拌

食物原料

茄子半個、淨魚肉30克。鹽、香油各少許。

製作方法

1、茄子洗淨，放入沸水鍋中煮至熟爛，去皮壓成茄泥。

2、淨魚肉切成小粒，用熱水焯熟。

3、將晾涼後的茄泥與魚肉混合，加人一點點鹽和香油即可。

適用人群

一歲寶寶

營養價值

魚肉營養豐富，含有蛋白質，腦黃金。微量元素等，能促進寶寶腦部發育，茄子含有一定量的胡蘿蔔素、維生素B2、維生素P，粗纖維、鐵、鈣、磷等，可以清熱解毒，活血化淤、利尿消腫。