魚籽蝦仁煮滑豆腐

魚籽蝦仁煮滑豆腐是由魚籽、蝦仁、豆腐搭配製作而成的家常菜，豆腐內含植物雌激素,常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生；大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。

基本介紹

• 中文名：魚籽蝦仁煮滑豆腐
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 主要食材：魚籽，蝦仁，豆腐

所需食材

魚籽、豆腐、蔥、姜、油、鹽、蒜苗

製作方法

1、把豆腐放入鹽水中5分鐘後切塊，然後放入開水燙一下撈出來！

2、把魚籽洗乾淨和蝦仁也洗下，然後蔥、姜、蒜苗這些材料都要準備好了，蒜苗切成小片狀即可！

3、鍋里加入油然後加入蔥、姜然後倒入魚籽和蝦仁放入鍋中炒香，記住要小火不要把蝦仁炒糊了！

4、看蝦仁和魚籽變成金黃色的時候，倒入少量的清水，然後加入豆腐，然後中火燉差不多15分鐘的時候就差不多了！

5、快要出鍋的加入少量的鹽、最後才是把切好的蒜苗撒在鍋里就迅速地成出鍋就可以了！

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。