魚籽蒸蛋

基本介紹

• 中文名：魚籽蒸蛋
• 主要食材：雞蛋，魚籽
• 分類：蒸蛋

用料

材料	用量
雞蛋	2隻
魚籽
料酒
醬油
蚝油
蒲燒鰻魚醬（可忽略）
水
白糖
香菜

做法

1. 雞蛋打散，如半小勺鹽

2. 倒入少許溫水，邊倒邊攪，讓其均勻混合

3. 蒸鍋水燒開，將步驟二放入鍋中蒸十分鐘。蒸的時候我們來處理魚籽

4. 魚籽洗淨去膜去腸，平底鍋內放少許油，放入蔥末爆香，再放入魚籽，小火煎。放入少許料酒，生抽，蚝油，鰻魚醬。最後放入一點點水，蓋上鍋蓋悶1-2分鐘。

5. 把蒸蛋取出，將燒好的魚籽平鋪在蒸蛋上，再上鍋蒸三分鐘，放上香菜點綴，滴一點點麻油，開飯！