魚濺豆花養生湯

魚濺豆花養生湯是一道美食。製作材料主要有鮮魚、豆花等。

基本介紹

• 中文名：魚濺豆花養生湯
• 主要食材：鮮魚，豆花
• 輔料：乾黃豆
• 調料：大蒜、姜、胡椒粉、鹽、味素
• 功效：開胃健脾，利水消腫

原料： 　鮮魚500g 、豆花200g 、乾黃豆100g 、大蒜、姜、胡椒粉、花椒粉 、乾辣椒、鹽、味素、菜油、白糖適量 。

做法：

將鮮魚去鱗去內臟，剔去骨及刺後，切成片狀。砂鍋加水煮沸，放入薑片、蔥段後再放入魚片，加豆花、鹽及白糖、胡椒粉煮l0分鐘。另用炒鍋放油，入乾黃豆炸酥撈入碗中，下乾辣椒節及花椒粉炸至六成後連油倒入魚湯中，撒上味素及炸好的黃豆即可。

功用：

開胃健脾，利水消腫。