魚尾魚滑蘿蔔湯

基本介紹

• 中文名：魚尾魚滑蘿蔔湯
• 主要食材：魚尾，魚滑
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
魚尾	一尾
魚滑
白蘿蔔

做法

1. 魚尾斬小件，用花生油，薑片煎至兩面金黃

2. 加入清水大火燒開，倒入切成絲的白蘿蔔

3. 同樣煮至燒開，撇去浮油，調中火煮5分鐘

4. 期間魚滑用油，鹽，生粉，加切碎的香菜攪拌均勻，研製片刻。

5. 待魚湯熬制變白之後，再加入魚滑同煮1分鐘，最後淋上花生油，加鹽調味即可。