魚小包燕麥果乾餅乾

用料

1. 先將所有的材料都稱量好，麵粉過篩

2. 將無鹽黃油室溫軟化，軟化到用手指壓一下有凹陷的程度就可以，然後將稱量好的分量切成小塊，用打蛋器一個方向攪到乳霜狀

3. 先加入細砂糖，按同一方向攪打至完全混合（重要步驟），再依次加入蜂蜜，鹽，攪打混合至顏色泛白，打蛋器尾端呈尖角狀

4. 將雞蛋在室溫下回溫，打散，蛋液分4次倒入，攪拌均勻（一次性倒入容易出現水油分離）

5. 分兩次加低筋麵粉，並拌勻，用刮刀在盆底以摩擦，按壓的方式混伴成團

6. 加入椰子粉和燕麥拌勻

7. 加入其他果料拌勻（果料事先切碎）

8. 用湯勺取適當大小麵糊，放入烤盤中（鋪墊油紙），用手輕輕按壓成片狀，注意留有一定的空隙

9. 烤箱預熱160度，烘烤15-18分鐘，中途將烤盤轉一個方向，受熱更均勻。可以拿一個小手電筒照著看看烘烤進度，以免烤焦

10. 烤好取出後，放涼更脆