基本介紹 中文名：魚乾苦瓜湯主要食材：排骨，苦瓜，小魚乾配料：豆豉、香蔥調料：鹽、味素 主料排骨200克，苦瓜約500克，小魚乾50克，豆豉、香蔥少許。配料調味料：鹽、味素適量。汁料：上湯500克。做法（1）洗淨各種材料，苦瓜切長條，排骨切塊，蔥切段。（2）苦瓜、排骨入放滾水中燙1分鐘後撈起。（3）排骨放入上湯中煮10分鐘後再放入苦瓜，魚乾、豆豉煮10分鐘。（4）加入鹽、味素，灑上蔥段。
