魔芋小炒

魔芋小炒是一道菜品，主要材料是青豆，白魔芋片。

基本介紹

• 中文名：魔芋小炒
• 主要食材：青豆
• 分類：川菜系列
• 口味：香辣可口
• 輔料：辣椒

食材明細

主料

青豆

白魔芋片

紅椒

調料

白醋

鹽

糖

油

蒜

製作方法

1、青豆洗淨、白魔芋片洗淨、紅椒洗淨切小塊,蒜去皮。

2、將白魔芋片，放入開水鍋，煮5分鐘，去味，涼開水過涼。

3、將青豆煮2分鐘去除豆腥氣，瀝去水份。

4、鍋燒熱爆香蒜。

5、先下魔芋塊翻炒。

6、接著下青豆,放醋,鹽,糖炒勻後加半碗水煮3分鐘。

7、放紅椒翻炒一下即關火。