魔法意大利麵

內容簡介

簡單,時尚,好吃!只用1口鍋煮出美味意大利麵！在法國近來流行期間的麵食是 “魔法的麵食”，做法非常簡單。1口鍋中放入面、醬汁、配菜, 所有一起煮。做法簡單，而且還節省時間。適合1人的午餐,派對的絕佳菜餚。把握了流行前沿的特點，現在一口鍋料理風靡全世界，日、韓、台灣也在陸續出一口鍋的食譜書，因為做起來簡單，美味，所以廣受年輕人的喜歡。

作者簡介

現任料理研究家、管理營養師。大學主修和食、洋食、中華料理的烹飪基礎與營養學。曾任女性雜誌編輯，之後為圓夢而轉行當料理師。無論是哪一種料理，著作的食譜皆因其專業性以及企劃、切入點佳而頗受好評。主要從事電視、雜誌、新聞等領域的相關料理工作，也擔任家電廠商、食品公司的顧問以及料理專科學校的講師。

圖書目錄

2 簡單又美味的魔法意大利麵

6 烹飪之前

10 基本的做法

奶油醬意大利麵

12 經常遇到的問題

13 不同的意大利麵煮麵時間與

湯汁量的基準

14 其他的基本醬汁

14 簡單的番茄醬意大利麵

14 蒜香橄欖油意大利麵

15 檸檬黃油醬意大利麵

15 培根蛋意大利麵

適合搭配的選單

21 培根大蔥煎烤麵包片

27 生魚片拼盤番茄醬汁

35 釀餡雞蛋

41 塞餡口蘑

45 黃瓜薄荷葉優酪乳沙拉

53 西洋山葵粉色泡菜

59 果生火腿沙拉

66 醃紅扁豆

67 水果堅果卡芒貝爾軟乾酪

70 蘿蔔火腿千層

71 青蘆筍俾斯麥風味

74 涼拌胡蘿蔔

75 芝麻菜生火腿沙拉葡萄醋調味汁

以蔬菜為主的魔法意大利麵

19 花椰菜乾酪意大利麵

21 芥菜花竹筍花椒芽油醬意大利麵

22 甘藍鮪魚鳳尾魚黃油醬意大利麵

23 土豆扁豆青醬意大利麵

24 牛油果蟹肉番茄奶油醬意大利麵

25 牛油果叢生口蘑乾酪意大利麵

27 薄片蔬菜乾酪意大利麵

28 茄子培根普羅旺斯風味意大利麵

29 藕香菇咖喱黃油醬意大利麵

30 白筍古貢佐拉乾酪奶油意大利麵

31 綠蘆筍杏鮑菇乳酪黃油意大利麵

32 南瓜香芹黃油醬意大利麵

33 秋葵聖女果椰汁奶油醬意大利麵

35 彩椒辛辣番茄醬意大利麵

36 根菜法國鄉村風味意大利麵

37 山芋滑子蘑蒜香風味意大利麵

以肉為主的魔法意大利麵

39 生火腿紫甘藍紅葡萄酒奶油醬

　　意大利麵

41 鹹豬肉白扁豆納瓦林風味意大利麵

42 豬五花肉白菜柚子汁醬油橄欖油意

　　大利面

43 香腸新土豆雞蛋意大利麵

魔法意大利麵

基本介紹

內容簡介

作者簡介

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