鬼傘

鬼傘（鬼傘）

鬼蓋的別名。

基本介紹

• 中文名：鬼傘
• 拼音：ɡuǐ sǎn
• 解釋：鬼蓋的別名
• 出處：《本草綱目·菜五·土菌》

明 李時珍 《本草綱目·菜五·土菌》附錄“鬼蓋”引 陶弘景 曰：“一名朝生，即今鬼傘也。”

鬼傘類雜菌：包括黑汁鬼傘、糞污鬼傘、長根鬼傘等。子實體白色，很快開傘，變黑並自溶如墨汁。鬼傘的生活周期一般比草菇早2～3天，與草菇爭奪營養，影響草菇的產量；鬼傘腐爛時，菇房氣味難聞，由此常常會導致黴菌的產生。

鬼傘主要靠空氣及堆肥的傳播，培養料發酵時過濕、過乾或含氮過多均有利於鬼傘的發生，特別是培養料中添加禽畜糞或尿素等發酵不充分時、培養料ph值2低於6時常常會導致鬼傘的大量發生。

鬼傘的主要防治措施是：①儘量選用新鮮培養料，使用前曝曬2天，或用石灰水浸泡原料。②控制培養料的含氮量，發酵料或發酵栽培時，麥麩或米糠添加量不要超過5%，禽畜糞以3%為宜。無論用何種材料栽培，最好以二次發酵，這樣可大大減少鬼傘的污染。③發酵時控制培養料的含水量在70%以內，以保證高溫發酵獲得高質量的堆料。同時，培養料拌料時，調節培養料的ph值至10左右。