髮菜銀絲羹

做法

1.豆腐一片為二，這樣更容易切絲。

2.頂刀切成片。

3.切到邊後，讓其緩慢的向一般倒下。

4.然後從一邊快速跳刀切絲。

5.把切好的豆腐絲滑入水中。

6.細細的豆腐絲就呈現出來了。

7.髮菜放入水中漲發。

8.把豆腐絲輕輕倒入細網兜瀝水。

9.豆腐絲和髮菜一起放入燒開的雞清湯中輕輕攪拌。

10.加鹽和胡椒粉調味，用水澱粉勾芡。

11.燒好的豆腐絲羹。

12.入口絲滑，鮮美可口。

基本介紹

• 中文名：髮菜銀絲羹
• 主要原料：內酯豆腐 1盒
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食
• 調料：胡椒粉 適量

食材明細

內酯豆腐 1盒

雞清湯 1碗

髮菜 15克

鹽 適量

胡椒粉 適量

切豆腐絲，很多人都感覺很難，如果你嘗試著切一次，就會發現比想像的要容易的多。

營養價值

髮菜性味甘寒，無毒。入肝、腎、膀胱經。可利小便，清熱，軟堅散結，理腸除垢，消滯降壓。據中醫書籍中介紹，髮菜對甲狀腺腫大，淋巴結核、腳氣病、鼻出血、缺鐵性貧血、高血壓和婦科病等都有一定的療效。髮菜的顏色很黑，不好看，但髮菜內所含的鐵質較高，用髮菜煮湯做菜，可以補血。近年來研究發現，髮菜還具有驅蛔蟲、降血脂功效。它還有清腸胃、助消化的作用。動手術後的病人，吃一些髮菜，傷口能較快癒合。