髮菜羹

髮菜羹是一道以素肉絲、芹菜末、香菇絲等為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：髮菜羹
• 主要食材：素肉絲，芹菜
• 分類：家常菜
• 口味：清淡
• 輔料：白菜絲 胡蘿蔔絲 筍絲
• 作用：營養美味 解毒清熱

材料

素肉絲1大匙，芹菜末1大匙，香菇絲1大匙，白菜絲1大碗，胡蘿蔔絲1大匙，筍絲1大匙，髮菜1大匙，黑木耳絲1大匙，金針菇罐頭1大匙，香菜末1大匙，高湯3杯，黑醋1大匙，糖1大匙，醬油1大匙，香油1小匙，胡椒粉少許，太白粉水少許

做法

1. 熱油鍋，芹菜末、香菇絲爆香，加入其餘材料(髮菜、高湯除外)拌炒均勻，再倒入高湯，以?火煮3分鐘後，加入髮菜及調味料a(胡椒粉除外)拌勻。

2. 待作法1煮至滾沸時，以太白粉水慢慢勾薄芡，再灑上胡椒粉及香菜末即可。