三絲髮菜羹

三絲髮菜羹，富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，能促進腸道蠕動、去積食、對防治咳喘、糖尿病、高血壓、煩渴、失眠等症，也有較好的療效。

基本介紹

• 中文名：三絲髮菜羹
• 主要原料：髮菜，香菇
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：纖維素
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無

製作原料

濕髮菜50克，筍絲、香菇絲、胡蘿蔔絲各50克、鹽、味素、老抽、上湯、二湯、胡椒粉、濕澱粉、花生油、料酒

烹飪方法

1．筍絲、香菇絲、胡蘿蔔絲、髮菜分別用沸水氽過，撈出瀝乾。

2．起油鍋燒熱，烹料酒，加入上湯、二湯，放入筍絲、香菇絲、胡蘿蔔絲和髮菜，加鹽、味素調味，用老抽調成淺紅色，撒胡椒粉，用濕澱粉勾芡，淋熟花生油推勻，倒在湯盆中即成。

主要功效

軟化血管、清腸除斑、祛脂消滯.

食用指南

香菇(乾)：乾香菇的水浸液中含有多種胺基酸、乙醯胺、膽鹼、腺嘌呤等成分。香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。

胡蘿蔔：胡蘿蔔能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲、促進人體生長發育及參與視紫紅質合成等重要功效。

髮菜(乾)：髮菜性味甘、寒，具有清熱消滯、軟堅化痰、理腸除垢、解毒滋補、通便利尿等作用。經常食用髮菜，對高血壓病、佝僂病、貧血、營養不良、慢性氣管炎、婦女月經不調及癌瘤癭腫等症，均有一定療效。