用料：
嫩西葫蘆、
蝦皮、雞蛋、牛奶、
黑胡椒粒、鹽、蘑菇精、水。
做法：
1: 小糠催達項號
色拉盆里放入適量麵粉、
蝦皮（用清水稍稍沖洗瀝乾）頸譽放、雞蛋料府、牛奶、
黑胡椒粒、鹽、蘑菇精；
2: 嫩西葫蘆洗淨擦乾，先切成片，然後改刀成絲；
3: 將切成絲洪束刪的西葫蘆放入
色拉盆，一邊攪拌一邊加入適量牛奶、水的混合物；
4: 直到充分混合均勻，成為較稀的、
可以流動的麵糊；
5: 鍋里加紙戀地故入少許油燒熱，倒入一勺麵糊小火煎黃，翻面後再加入少許油，小火煎黃即可。
貼心提示：
1：
蝦皮烹飪前，
最好用水沖洗一下，防止蝦皮裡面帶有少許砂子；
2：西葫蘆絲處理好以後，建議
不要事先用鹽醃，這樣
蔬菜出水後，可能造成一部分的
營養流失；
3：糊塌子的麵糊
不要太乾，較稀煎出來的糊塌子才能外脆內軟，香濃好吃；
4：煎餅的時候，開始加入少許的油，煎好一面翻面後再加入少許的油煎，
可以用最少的油說匪多煎出最
健康好吃的餅婆槳愚；
5：煎餅的時候，如果用烘焙專用的橡皮刀翻面，更方便好用；
6：老年人吃
蝦皮補鈣，每日不宜過多，而高膽固醇血症者，吃蝦皮以限量為好，蝦皮含鈣高，故
睡覺前
最好不要食用蝦皮。
