高郵湖龍蝦

高郵湖龍蝦是高郵市的特色水產品之一。在高郵湖分布較多，且多分布在高郵湖北部（高郵市界首鎮）和西部（淮安市金湖縣）。

2016年9月9日高郵湖龍蝦首次出口香港，據悉，這是全國鮮活小龍蝦出口“第一單”。

分布

高郵湖龍蝦在高郵湖分布較多，且多分布在高郵湖北部和西部，因為這裡有大面積灘涂濕地，生長蘆葦，俗稱“蘆柴灘”，這樣的環境適合小龍蝦生長。高郵湖龍蝦有著比較獨特的優勢，水草多，水質好，湖裡小雜魚多，這裡生長的小龍蝦質量可靠。

出口

高郵湖龍蝦首次出口香港，首批出口鮮活小龍蝦總計400斤，2016年9月9日晚，這批鮮活小龍蝦將抵達香港，“跳上”香港居民的餐桌。據悉，這是全國鮮活小龍蝦出口“第一單”。

實際上，不止高郵湖龍蝦，高郵湖大閘蟹也是出口“常客”。高郵湖大閘蟹已經“爬上”台灣、香港、韓國、日本、菲律賓等地餐桌，成為與太湖、洪澤湖並肩的江蘇省大閘蟹三大出口基地之一。