高腳白大蔥北京市地方品種。株高75～90厘米，蔥白嫩脆，味稍甜，辣味小，該品種耐寒，耐藏，抗病，生熟食均可。蔥具有利肺通陽、發汗解表等功效 基本介紹 中文學名：高腳白大蔥界：植物界門：被子植物門綱：單子葉植物綱目：百合目亞目：百合亞目科：百合科 族：蔥族屬：蔥屬種：高腳白大蔥組：蔥組 高腳白大蔥北京市地方品種。株高75～90厘米，蔥白長35～40厘米。全株有管狀葉8～10片。單株重0．25～0．5千克。蔥白嫩脆，味稍甜，辣味小，品質好。該品種耐寒，耐藏，抗病，生熟食均可。蔥具有利肺通陽、發汗解表、通乳止血、定痛療傷的功效，用於痢疾、腹疼痛、關節炎、便秘等症。蔥有一種獨特的香辣味，來源於揮發硫化物一蔥素，能刺激唾液和胃液分泌，增進食慾。蔥所含的蘋果酸和磷酸糖能興奮神經、改善促進循環，解表清熱。常吃蔥可減少膽固醇在血管壁上的堆積。
