高粱魚粥是一道美食，製作原料是鯽魚、高粱米、蔥花。 基本介紹 中文名：高粱魚粥主要食材：高粱米150克，鯽魚1條（約250克）配料：蔥花25克，薑末5克，橘皮調料：精鹽，紹酒，香醋，味素，香油 做法,功效, 做法1、將高粱米用清水泡發，反覆淘洗乾淨；鯽魚宰殺後去鱗，去鰓，除內臟，洗淨備用。2、鍋置旺火上，先放入鯽魚，紹酒，蔥花，薑末，香醋，精鹽和適量清水燒開，再轉小火煮至魚肉熟爛，然後喔用湯篩過濾，去渣留汁，再加入高粱米，橘皮煮至粥將成，最後撒入味素，淋入香油，調勻即可裝碗。功效補氣清胃，有助消化。
