高粱米糕

高粱米糕是一道食品，主料是高粱。

基本介紹

• 中文名：高粱米糕
• 主要食材：高粱600克
• 特點：色彩分明，口味香甜
• 輔料：紅豆沙300克
• 調料：白砂糖150克

做法:

1.將高粱米洗淨，倒入適量清水，放入籠內蒸熟，備用。

2.取2隻瓷盤，取一半高粱米放入盤內鋪平，用手壓成二三厘米厚的片，剩下的高粱米放入另一盤內壓好。

3.將壓好的高粱米扣在案板上，用刀抹平，再鋪上厚薄均勻的豆沙餡，然後將另一半高粱米扣在豆沙餡上，再用刀抹平，食用時用刀切成菱形塊，放入盤內，撒上糖，即可食用。

小訣竅:

食物相剋：

高粱：高粱米忌與瓠子和中藥附子同食。