高州撈粉

高州撈粉是廣東省茂名市高州市的一道特色美食。主要材料為米粉、香油蒜蓉、芝麻等。

高州話把“拌”稱為“撈”。撈粉，顧名思義就是用調料淋在粉皮上，拌勻著吃。高州撈粉有2000多年的歷史。一份上好的撈粉，除了粉皮要靚外，調料的品質最為重要。各家有各家的獨門調料，即使是五星級酒店，對撈粉的調料製作也非常講究。

基本介紹

• 中文名：高州撈粉
• 所屬地區：廣東省茂名市高州市

所需食材

高州撈粉

粿條	一斤
純正花生油	20克
味極鮮醬油	30克

做法

1、一斤粿條放在碟子裡。（粿條一定要用純米漿做才有米香味！就是看起來白白的不透明那種。）

2、味極鮮➕花生油。

3、二者混合均勻即可。

高州撈粉