《高山蔬菜產業技術研究》是2018年06月01日科學出版社出版的圖書，作者是邱正明。
基本介紹
- 書名：高山蔬菜產業技術研究
- 作者：邱正明
- ISBN：9787030551498
- 頁數：726
- 定價：368.00元
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2018年06月01日
- 裝幀：圓脊精裝
- 開本：大16
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書基於在高山蔬菜產業技術研究方面的兩百餘項試驗總結和研究報告，調研分析了我國高山蔬菜產業發展現狀和產業技術需求，探索了高山不同海拔氣候、生物因子變化規律、不同海拔高山蔬菜病蟲害發生規律；開展了高山特有蔬菜資源鑑定、評價、功能營養成分分析；整理了高山蔬菜茬口、品種多樣化技術，高山蔬菜避雨栽培、生態栽培、標準化栽培技術，主要病蟲害綠色生態防控技術，高山特有菜用植物資源發掘利用技術，高山蔬菜采後處理技術等方面的研究成果。
圖書目錄
目錄
第一篇 高山蔬菜產業技術需求分析
第一章 我國高山蔬菜產業區域分布與技術需求 3
第一節 我國高山蔬菜產業發展現狀與產業技術需求 3
第二節 全國高山高原蔬菜種類與海拔分布情況 7
第三節 高山蔬菜產業優勢與戰略價值分析 12
第四節 我國各地高山高原（高海拔）蔬菜產業主要技術問題 14
第二章 中部長江流域高山蔬菜產業現狀分析 18
第一節 長江流域高山蔬菜區域分布 18
第二節 湖北省高山蔬菜 19
第三節 湖北省恩施土家族苗族自治州高山蔬菜 29
第四節 湖北省利川市高山蔬菜 32
第五節 湖北省宜昌市高山蔬菜 34
第六節 湖北省長陽土家族自治縣高山蔬菜 37
第七節 湖南省高山蔬菜 41
第八節 四川省高山蔬菜 44
第九節 重慶市高山蔬菜 47
第十節 安徽省高山蔬菜 51
第十一節 浙江省山地蔬菜 54
第十二節 廣西壯族自治區高山蔬菜 59
第三章 西北部壩上、河西走廊及黃土高原冷涼蔬菜產業現狀分析 62
第一節 河西走廊及壩上高原蔬菜區域分布 62
第二節 河北省壩上夏秋錯季蔬菜 63
第三節 山西省夏秋冷涼蔬菜 65
第四節 陝西省高山高原蔬菜 68
第五節 甘肅省高原夏菜 70
第六節 甘肅省蘭州市高原夏菜 75
第七節 寧夏回族自治區冷涼蔬菜 79
第八節 內蒙古自治區冷涼蔬菜 84
第四章 西部雲貴高原、青藏高原夏秋蔬菜產業現狀分析 87
第一節 雲貴高原、青藏高原蔬菜 87
第二節 雲南省高原夏秋蔬菜 87
第三節 貴州省夏秋蔬菜 90
第四節 青海省高原夏菜 93
第五節 西藏自治區蔬菜產業 96
第二篇 高山蔬菜生態栽培技術研究
第五章 不同海拔氣候、生物因子變化規律研究 103
第一節 高山區域小氣候變化規律與蔬菜生產適應性研究 103
第二節 高山蔬菜耕作制度變化規律的摸索 106
第三節 鄂西山區農業氣候資源調查、分析與利用的研究 109
第四節 鄂西南山區氣候垂直分布特徵及高山蔬菜生產利用研究 112
第五節 基於春化效應的高山蘿蔔生育期模擬模型研究 117
第六節 不同海拔及遮光覆蓋處理對高山紅菜薹生長發育的影響 122
第七節 高山不同海拔對蘿蔔抽薹、產量及品質的影響 125
第八節 基於生理髮育時間的高山辣椒生育期模擬模型研究 128
第九節 基於生育期模型的鄂西高山地區辣椒種植研究 134
第十節 鄂西山區不同海拔與播期對甜玉米生長的影響 139
第十一節 不同海拔與播期對高山小白菜生長的影響 142
第六章 高山蔬菜栽培土壤、肥料因子研究 146
第一節 高山蔬菜施肥及連作現狀調查 146
第二節 高山蔬菜坡耕地溝廂改造模式的水土保持效應 150
第三節 氮磷鉀不同施肥量對高山甘藍產量及品質的影響研究 154
第四節 蘿蔔適宜施氮量和氮肥基追比例研究 159
第五節 測土配方施肥對高山番茄產量品質的影響 163
第六節 鄂西山區高山蘿蔔適宜氮肥用量研究 165
第七節 氮肥管理對中國南方蘿蔔肉質根產量及氮素吸收的影響 168
第八節 不同氮肥施用量對白蘿蔔生長、肉質根產量及硝酸鹽含量的影響 173
第九節 蔬菜-玉米長期集約化種植和化肥施用對山地農業區土壤性質的影響 176
第七章 高山蔬菜避雨栽培技術研究 190
第一節 高山番茄避雨栽培試驗 190
第二節 高山辣椒避雨栽培試驗 192
第三節 高山紅菜薹避雨栽培試驗 195
第四節 高山萵苣避雨栽培試驗 197
第五節 高山黃瓜避雨栽培試驗 199
第六節 高山四季豆避雨栽培試驗 202
第七節 高山莢豌豆避雨栽培試驗 204
第八節 鄂西高山番茄避雨生態栽培技術 206
第八章 高山蔬菜生態栽培技術研究 210
第一節 高山蘿蔔生態栽培技術研究 210
第二節 高山甘藍生態栽培技術研究 216
第三節 大白菜品種‘吉祥如意’高山生態栽培技術研究 218
第四節 高山番茄生態栽培技術研究 222
第五節 高山辣椒生態栽培技術研究 227
第六節 高山四季豆生態栽培技術研究 231
第七節 高山甜玉米生態栽培技術研究 232
第八節 高山蔬菜廢棄物微生物處理方法 235
第九節 高山蔬菜主要生態技術措施研究 237
第十節 高山蔬菜“一控兩減三基本”技術模式 241
第十一節 鄂西山區高山蔬菜生態育苗技術 245
第十二節 湖北省長陽土家族自治縣高山蔬菜基地生態保護管理辦法 250
第十三節 湖北省利川市高山蔬菜基地生態保護管理辦法 253
第九章 高山蔬菜標準化栽培技術 257
第一節 蘿蔔高山綠色栽培技術規程 257
第二節 大白菜高山綠色栽培技術規程 260
第三節 結球甘藍高山綠色栽培技術規程 263
第四節 番茄高山綠色栽培技術規程 267
第五節 辣椒高山綠色栽培技術規程 272
第六節 西瓜、甜瓜高山栽培技術規程 276
第三篇 高山蔬菜病蟲害綠色防控技術研究
第十章 高山蔬菜病原分離與病害鑑定 283
第一節 高山蔬菜重要病害種類調查和鑑定 283
第二節 卷丹百合黑斑病病原鑑定及生物學特性研究 286
第三節 高山玉竹根腐病病原鑑定 290
第四節 高山陽荷新病害葉枯病病原菌鑑定 292
第五節 高山蘿蔔黑斑病的生物學特性研究及其培養基篩選 294
第六節 高山大白菜黑斑病病菌生物學特性研究及其培養基的篩選 299
第七節 由Pseudomonas sp.引起的中國高山大白菜緣枯病的首次報導 304
第八節 分離和鑑定薹葉碎米薺細菌性斑點病試驗報告 305
第九節 首次報導由Alternaria alternata引起的中國紫菜薹邊枯病 308
第十節 構建AiiA基因在畢赤酵母表達抑制魔芋軟腐病菌 309
第十一節 中國板藍根邊枯病的首次報導 315
第十二節 關於Phytophthora nicotianae Foister引起的中國細香蔥疫病的首次報導 316
第十一章 不同海拔高山蔬菜病蟲發生規律研究 318
第一節 高海拔蔬菜害蟲小菜蛾早春寄主種類研究 318
第二節 小菜蛾天敵種類及不同海拔分布規律 319
第三節 高山辣椒害蟲種類及發生規律研究 321
第四節 湖北省高海拔山區甘藍夜蛾發生規律 334
第五節 高山蘿蔔地下害蟲種類及發生規律 335
第六節 甜菜夜蛾發生動態與氣象因子關係初探 337
第十二章 高山蔬菜病害綠色防控技術研究 343
第一節 主要十字花科蔬菜抗根腫病品種在湖北病區的表現 343
第二節 高山十字花科蔬菜根腫病的危害現狀 349
第三節 七種藥劑對高山大白菜根腫病田間試驗防效比較 350
第四節 高山十字花科蔬菜根腫病生物農藥NBF-926生物測定 353
第五節 湖北省高山蔬菜根腫病的關鍵防治技術 356
第六節 解澱粉芽孢桿菌新型抑制芸薹根腫菌活性物質的分離與鑑定 358
第七節 姜瘟病研究進展和防治策略探討 363
第八節 死亡谷芽孢桿菌NBIF-001防治灰霉病研究 365
第九節 高山魔芋軟腐病的綜合防治策略 368
第十節 高山土傳性病害防治的研究進展 370
第十三章 高山蔬菜蟲害生態防控技術研究 374
第一節 高山蘿蔔病蟲害種類及農藥使用狀況調查 374
第二節 功能有機肥對高山蘿蔔地下害蟲的控制效果研究 375
第三節 幾種生物農藥防治高山蘿蔔地下害蟲的田間藥效試驗 377
第四節 高山蓴菜長腿水葉甲的為害與防治 379
第五節 高含量蘇雲金桿菌防治高山甘藍小菜蛾田間藥效試驗 380
第六節 六種常用藥劑對蔬菜硃砂葉蟎的室內毒力測定 383
第七節 螟黃赤眼蜂對高山番茄棉鈴蟲的控制效果比較研究 385
第八節 防蟲網隔離對高山番茄蚜蟲及棉鈴蟲的控制效果研究 387
第九節 懸掛黃板對高山番茄蚜蟲控制效果比較研究 389
第十節 植物寄生線蟲的高山綜合防治策略 392
第十一節 根結線蟲病害的發生與土壤微生物群落的關係研究進展 394
第十二節 蘇雲金芽孢桿菌NBIN863防治番茄根結線蟲和促生作用研究 397
第十三節 湖北省長陽土家族自治縣高山蔬菜紅菜薹主要病蟲種類及防治技術 400
第十四節 高山有機蔬菜病蟲草害的生態防治策略 403
第十五節 湖北省長陽土家族自治縣高山蔬菜主產區農藥使用狀況調查與分析 407
第四篇 高山特有菜用植物資源發掘利用技術研究
第十四章 高山菜用植物資源徵集、評價與鑑定 413
第一節 湖北鶴峰薇菜資源徵集與生境調查研究 413
第二節 高山特有蔬菜資源——卵葉韭的調查 415
第三節 襄荷資源開發利用現狀分析 418
第四節 山地葛資源分布及產業現狀調查分析 420
第五節 武陵山區鳳頭姜產業現狀調研與分析 423
第六節 山區菊芋資源開發利用現狀分析 425
第七節 天蔥花序軸再生體系研究 428
第八節 高山野蒜花序軸的離體培養研究 431
第十五章 高山菜用植物營養功能成分分析 435
第一節 高山野生菜用襄荷資源營養與保健成分分析 435
第二節 高山野生韭菜資源營養成分分析 437
第三節 神農架林區高山野菜中礦質元素含量分析 440
第四節 高山薇菜中多糖提取條件最佳化試驗 442
第五節 高山紅菜薹的商品性和營養成分研究 446
第六節 採用SPME-GC/MS聯用技術分析高山卵葉韭香氣成分 447
第七節 頂空固相微萃取氣質聯用檢測高山根韭菜揮發性風味物質 451
第十六章 高山野生蔬菜資源馴化栽培技術研究 456
第一節 高山野生蔥蒜類蔬菜人工馴化栽培技術 456
第二節 高山襄荷筍軟化高產栽培方法 458
第三節 高山特有蔬菜蘘荷及其栽培技術 459
第四節 薇菜漂浮式孢子育苗基質篩選初探 461
第五節 薇菜孢子漂浮式二段育苗技術研究 464
第六節 薇菜栽培技術 467
第七節 蕨菜栽培技術 470
第八節 多年生野菜地筍及其栽培技術 473
第九節 高山稀特蔬菜雪蓮果高產栽培技術 474
第十節 海蒜栽培技術 476
第十一節 堇葉碎米薺栽培技術 477
第十二節 鴨兒芹栽培技術 478
第十三節 蒲公英栽培技術 480
第十四節 菜用板藍根苗和花薹栽培技術 482
第十五節 板藍根芽苗菜栽培技術 484
第十六節 刺嫩芽栽培技術 485
第五篇 高山蔬菜茬口、品種多樣化技術研究
第十七章 高山蔬菜茬口模式研究 491
第一節 高山蔬菜種類和茬口多樣化技術研究 491
第二節 高山蔬菜不同海拔茬口及茬口模式的研究 494
第三節 高山香菜反季節一年多茬栽培技術 501
第四節 湖北高山及平原地區甘藍栽培模式及配套品種選擇 503
第五節 高山春大白菜—夏西瓜—秋紅蘿蔔周年栽培模式 506
第六節 華中地區高山蔬菜主要栽培種類和主栽品種 509
第十八章 高山蔬菜專用品種選育 516
第一節 雙單倍體高山蘿蔔新品種‘雪單1號’的選育 516
第二節 春白蘿蔔新品種‘雪單3號’的選育 518
第三節 耐熱紅皮蘿蔔‘向陽紅’的選育 520
第四節 高山紅菜薹栽培新品種‘高山紅’的選育 521
第五節 早熟紅菜薹新品種‘鄂紅4號’的選育 522
第六節 中晚熟雜交紅菜薹新品種‘鄂紅5號’的選育 525
第七節 小白菜品種‘兔耳白’的選育 527
第八節 優質、早熟辣椒新品種‘佳美2號’的選育 528
第九節 優質、薄皮辣椒新品種‘佳美3號’的選育 530
第十節 耐儲抗病辣椒新品種‘鄂紅椒108’的選育 532
第十一節 優質、廣適辣椒新品種‘楚椒808’的選育 535
第十二節 橘黃瓤小型西瓜新品種‘橘寶’的選育 538
第十三節 優質早熟西瓜新品種‘鄂西瓜17’的選育 539
第十四節 優質西瓜新品種‘鄂西瓜15號’的選育 541
第十五節 黃瓤無籽西瓜新品種‘鄂西瓜8號’的選育 544
第十六節 優質無籽西瓜新品種‘鄂西瓜12號’的選育 546
第十九章 高山蔬菜品種比較試驗 549
第一節 高山大白菜（2011—2016） 549
第二節 高山甘藍（2011—2016） 578
第三節 高山蘿蔔（2012—2016） 602
第四節 高山番茄（2011—2013、2016） 616
第五節 高山辣椒（2011—2013） 634
第六節 高山青花菜（2012） 645
第七節 高山花椰菜（2011、2015、2016） 647
第八節 高山小白菜（2011、2012、2016） 654
第九節 高山萵苣（2012、2015） 661
第十節 高山娃娃菜（2016） 667
第六篇 高山蔬菜采後處理技術研究
第二十章 主要高山蔬菜采後處理技術 673
第一節 高山大白菜采後處理技術 680
第二節 高山蘿蔔采後處理技術 681
第三節 高山結球甘藍的采後處理 683
第四節 高山辣椒的采後處理 684
第五節 高山番茄的采後處理 685
第六節 高山豇豆的保鮮技術研究 686
第七節 蓴菜保鮮加工方法 689
第二十一章 高山蔬菜保鮮技術研究 692
第一節 高山蘿蔔貯藏過程中生理變化研究 692
第二節 溫度對高山紅菜薹貯藏效果的影響 695
第三節 鮮切高山生菜保鮮技術研究 698
第四節 不同包裝材料對鮮切花椰菜貯藏品質的影響 701
參考文獻 709
致謝 726
第一篇 高山蔬菜產業技術需求分析
第一章 我國高山蔬菜產業區域分布與技術需求 3
第一節 我國高山蔬菜產業發展現狀與產業技術需求 3
第二節 全國高山高原蔬菜種類與海拔分布情況 7
第三節 高山蔬菜產業優勢與戰略價值分析 12
第四節 我國各地高山高原（高海拔）蔬菜產業主要技術問題 14
第二章 中部長江流域高山蔬菜產業現狀分析 18
第一節 長江流域高山蔬菜區域分布 18
第二節 湖北省高山蔬菜 19
第三節 湖北省恩施土家族苗族自治州高山蔬菜 29
第四節 湖北省利川市高山蔬菜 32
第五節 湖北省宜昌市高山蔬菜 34
第六節 湖北省長陽土家族自治縣高山蔬菜 37
第七節 湖南省高山蔬菜 41
第八節 四川省高山蔬菜 44
第九節 重慶市高山蔬菜 47
第十節 安徽省高山蔬菜 51
第十一節 浙江省山地蔬菜 54
第十二節 廣西壯族自治區高山蔬菜 59
第三章 西北部壩上、河西走廊及黃土高原冷涼蔬菜產業現狀分析 62
第一節 河西走廊及壩上高原蔬菜區域分布 62
第二節 河北省壩上夏秋錯季蔬菜 63
第三節 山西省夏秋冷涼蔬菜 65
第四節 陝西省高山高原蔬菜 68
第五節 甘肅省高原夏菜 70
第六節 甘肅省蘭州市高原夏菜 75
第七節 寧夏回族自治區冷涼蔬菜 79
第八節 內蒙古自治區冷涼蔬菜 84
第四章 西部雲貴高原、青藏高原夏秋蔬菜產業現狀分析 87
第一節 雲貴高原、青藏高原蔬菜 87
第二節 雲南省高原夏秋蔬菜 87
第三節 貴州省夏秋蔬菜 90
第四節 青海省高原夏菜 93
第五節 西藏自治區蔬菜產業 96
第二篇 高山蔬菜生態栽培技術研究
第五章 不同海拔氣候、生物因子變化規律研究 103
第一節 高山區域小氣候變化規律與蔬菜生產適應性研究 103
第二節 高山蔬菜耕作制度變化規律的摸索 106
第三節 鄂西山區農業氣候資源調查、分析與利用的研究 109
第四節 鄂西南山區氣候垂直分布特徵及高山蔬菜生產利用研究 112
第五節 基於春化效應的高山蘿蔔生育期模擬模型研究 117
第六節 不同海拔及遮光覆蓋處理對高山紅菜薹生長發育的影響 122
第七節 高山不同海拔對蘿蔔抽薹、產量及品質的影響 125
第八節 基於生理髮育時間的高山辣椒生育期模擬模型研究 128
第九節 基於生育期模型的鄂西高山地區辣椒種植研究 134
第十節 鄂西山區不同海拔與播期對甜玉米生長的影響 139
第十一節 不同海拔與播期對高山小白菜生長的影響 142
第六章 高山蔬菜栽培土壤、肥料因子研究 146
第一節 高山蔬菜施肥及連作現狀調查 146
第二節 高山蔬菜坡耕地溝廂改造模式的水土保持效應 150
第三節 氮磷鉀不同施肥量對高山甘藍產量及品質的影響研究 154
第四節 蘿蔔適宜施氮量和氮肥基追比例研究 159
第五節 測土配方施肥對高山番茄產量品質的影響 163
第六節 鄂西山區高山蘿蔔適宜氮肥用量研究 165
第七節 氮肥管理對中國南方蘿蔔肉質根產量及氮素吸收的影響 168
第八節 不同氮肥施用量對白蘿蔔生長、肉質根產量及硝酸鹽含量的影響 173
第九節 蔬菜-玉米長期集約化種植和化肥施用對山地農業區土壤性質的影響 176
第七章 高山蔬菜避雨栽培技術研究 190
第一節 高山番茄避雨栽培試驗 190
第二節 高山辣椒避雨栽培試驗 192
第三節 高山紅菜薹避雨栽培試驗 195
第四節 高山萵苣避雨栽培試驗 197
第五節 高山黃瓜避雨栽培試驗 199
第六節 高山四季豆避雨栽培試驗 202
第七節 高山莢豌豆避雨栽培試驗 204
第八節 鄂西高山番茄避雨生態栽培技術 206
第八章 高山蔬菜生態栽培技術研究 210
第一節 高山蘿蔔生態栽培技術研究 210
第二節 高山甘藍生態栽培技術研究 216
第三節 大白菜品種‘吉祥如意’高山生態栽培技術研究 218
第四節 高山番茄生態栽培技術研究 222
第五節 高山辣椒生態栽培技術研究 227
第六節 高山四季豆生態栽培技術研究 231
第七節 高山甜玉米生態栽培技術研究 232
第八節 高山蔬菜廢棄物微生物處理方法 235
第九節 高山蔬菜主要生態技術措施研究 237
第十節 高山蔬菜“一控兩減三基本”技術模式 241
第十一節 鄂西山區高山蔬菜生態育苗技術 245
第十二節 湖北省長陽土家族自治縣高山蔬菜基地生態保護管理辦法 250
第十三節 湖北省利川市高山蔬菜基地生態保護管理辦法 253
第九章 高山蔬菜標準化栽培技術 257
第一節 蘿蔔高山綠色栽培技術規程 257
第二節 大白菜高山綠色栽培技術規程 260
第三節 結球甘藍高山綠色栽培技術規程 263
第四節 番茄高山綠色栽培技術規程 267
第五節 辣椒高山綠色栽培技術規程 272
第六節 西瓜、甜瓜高山栽培技術規程 276
第三篇 高山蔬菜病蟲害綠色防控技術研究
第十章 高山蔬菜病原分離與病害鑑定 283
第一節 高山蔬菜重要病害種類調查和鑑定 283
第二節 卷丹百合黑斑病病原鑑定及生物學特性研究 286
第三節 高山玉竹根腐病病原鑑定 290
第四節 高山陽荷新病害葉枯病病原菌鑑定 292
第五節 高山蘿蔔黑斑病的生物學特性研究及其培養基篩選 294
第六節 高山大白菜黑斑病病菌生物學特性研究及其培養基的篩選 299
第七節 由Pseudomonas sp.引起的中國高山大白菜緣枯病的首次報導 304
第八節 分離和鑑定薹葉碎米薺細菌性斑點病試驗報告 305
第九節 首次報導由Alternaria alternata引起的中國紫菜薹邊枯病 308
第十節 構建AiiA基因在畢赤酵母表達抑制魔芋軟腐病菌 309
第十一節 中國板藍根邊枯病的首次報導 315
第十二節 關於Phytophthora nicotianae Foister引起的中國細香蔥疫病的首次報導 316
第十一章 不同海拔高山蔬菜病蟲發生規律研究 318
第一節 高海拔蔬菜害蟲小菜蛾早春寄主種類研究 318
第二節 小菜蛾天敵種類及不同海拔分布規律 319
第三節 高山辣椒害蟲種類及發生規律研究 321
第四節 湖北省高海拔山區甘藍夜蛾發生規律 334
第五節 高山蘿蔔地下害蟲種類及發生規律 335
第六節 甜菜夜蛾發生動態與氣象因子關係初探 337
第十二章 高山蔬菜病害綠色防控技術研究 343
第一節 主要十字花科蔬菜抗根腫病品種在湖北病區的表現 343
第二節 高山十字花科蔬菜根腫病的危害現狀 349
第三節 七種藥劑對高山大白菜根腫病田間試驗防效比較 350
第四節 高山十字花科蔬菜根腫病生物農藥NBF-926生物測定 353
第五節 湖北省高山蔬菜根腫病的關鍵防治技術 356
第六節 解澱粉芽孢桿菌新型抑制芸薹根腫菌活性物質的分離與鑑定 358
第七節 姜瘟病研究進展和防治策略探討 363
第八節 死亡谷芽孢桿菌NBIF-001防治灰霉病研究 365
第九節 高山魔芋軟腐病的綜合防治策略 368
第十節 高山土傳性病害防治的研究進展 370
第十三章 高山蔬菜蟲害生態防控技術研究 374
第一節 高山蘿蔔病蟲害種類及農藥使用狀況調查 374
第二節 功能有機肥對高山蘿蔔地下害蟲的控制效果研究 375
第三節 幾種生物農藥防治高山蘿蔔地下害蟲的田間藥效試驗 377
第四節 高山蓴菜長腿水葉甲的為害與防治 379
第五節 高含量蘇雲金桿菌防治高山甘藍小菜蛾田間藥效試驗 380
第六節 六種常用藥劑對蔬菜硃砂葉蟎的室內毒力測定 383
第七節 螟黃赤眼蜂對高山番茄棉鈴蟲的控制效果比較研究 385
第八節 防蟲網隔離對高山番茄蚜蟲及棉鈴蟲的控制效果研究 387
第九節 懸掛黃板對高山番茄蚜蟲控制效果比較研究 389
第十節 植物寄生線蟲的高山綜合防治策略 392
第十一節 根結線蟲病害的發生與土壤微生物群落的關係研究進展 394
第十二節 蘇雲金芽孢桿菌NBIN863防治番茄根結線蟲和促生作用研究 397
第十三節 湖北省長陽土家族自治縣高山蔬菜紅菜薹主要病蟲種類及防治技術 400
第十四節 高山有機蔬菜病蟲草害的生態防治策略 403
第十五節 湖北省長陽土家族自治縣高山蔬菜主產區農藥使用狀況調查與分析 407
第四篇 高山特有菜用植物資源發掘利用技術研究
第十四章 高山菜用植物資源徵集、評價與鑑定 413
第一節 湖北鶴峰薇菜資源徵集與生境調查研究 413
第二節 高山特有蔬菜資源——卵葉韭的調查 415
第三節 襄荷資源開發利用現狀分析 418
第四節 山地葛資源分布及產業現狀調查分析 420
第五節 武陵山區鳳頭姜產業現狀調研與分析 423
第六節 山區菊芋資源開發利用現狀分析 425
第七節 天蔥花序軸再生體系研究 428
第八節 高山野蒜花序軸的離體培養研究 431
第十五章 高山菜用植物營養功能成分分析 435
第一節 高山野生菜用襄荷資源營養與保健成分分析 435
第二節 高山野生韭菜資源營養成分分析 437
第三節 神農架林區高山野菜中礦質元素含量分析 440
第四節 高山薇菜中多糖提取條件最佳化試驗 442
第五節 高山紅菜薹的商品性和營養成分研究 446
第六節 採用SPME-GC/MS聯用技術分析高山卵葉韭香氣成分 447
第七節 頂空固相微萃取氣質聯用檢測高山根韭菜揮發性風味物質 451
第十六章 高山野生蔬菜資源馴化栽培技術研究 456
第一節 高山野生蔥蒜類蔬菜人工馴化栽培技術 456
第二節 高山襄荷筍軟化高產栽培方法 458
第三節 高山特有蔬菜蘘荷及其栽培技術 459
第四節 薇菜漂浮式孢子育苗基質篩選初探 461
第五節 薇菜孢子漂浮式二段育苗技術研究 464
第六節 薇菜栽培技術 467
第七節 蕨菜栽培技術 470
第八節 多年生野菜地筍及其栽培技術 473
第九節 高山稀特蔬菜雪蓮果高產栽培技術 474
第十節 海蒜栽培技術 476
第十一節 堇葉碎米薺栽培技術 477
第十二節 鴨兒芹栽培技術 478
第十三節 蒲公英栽培技術 480
第十四節 菜用板藍根苗和花薹栽培技術 482
第十五節 板藍根芽苗菜栽培技術 484
第十六節 刺嫩芽栽培技術 485
第五篇 高山蔬菜茬口、品種多樣化技術研究
第十七章 高山蔬菜茬口模式研究 491
第一節 高山蔬菜種類和茬口多樣化技術研究 491
第二節 高山蔬菜不同海拔茬口及茬口模式的研究 494
第三節 高山香菜反季節一年多茬栽培技術 501
第四節 湖北高山及平原地區甘藍栽培模式及配套品種選擇 503
第五節 高山春大白菜—夏西瓜—秋紅蘿蔔周年栽培模式 506
第六節 華中地區高山蔬菜主要栽培種類和主栽品種 509
第十八章 高山蔬菜專用品種選育 516
第一節 雙單倍體高山蘿蔔新品種‘雪單1號’的選育 516
第二節 春白蘿蔔新品種‘雪單3號’的選育 518
第三節 耐熱紅皮蘿蔔‘向陽紅’的選育 520
第四節 高山紅菜薹栽培新品種‘高山紅’的選育 521
第五節 早熟紅菜薹新品種‘鄂紅4號’的選育 522
第六節 中晚熟雜交紅菜薹新品種‘鄂紅5號’的選育 525
第七節 小白菜品種‘兔耳白’的選育 527
第八節 優質、早熟辣椒新品種‘佳美2號’的選育 528
第九節 優質、薄皮辣椒新品種‘佳美3號’的選育 530
第十節 耐儲抗病辣椒新品種‘鄂紅椒108’的選育 532
第十一節 優質、廣適辣椒新品種‘楚椒808’的選育 535
第十二節 橘黃瓤小型西瓜新品種‘橘寶’的選育 538
第十三節 優質早熟西瓜新品種‘鄂西瓜17’的選育 539
第十四節 優質西瓜新品種‘鄂西瓜15號’的選育 541
第十五節 黃瓤無籽西瓜新品種‘鄂西瓜8號’的選育 544
第十六節 優質無籽西瓜新品種‘鄂西瓜12號’的選育 546
第十九章 高山蔬菜品種比較試驗 549
第一節 高山大白菜（2011—2016） 549
第二節 高山甘藍（2011—2016） 578
第三節 高山蘿蔔（2012—2016） 602
第四節 高山番茄（2011—2013、2016） 616
第五節 高山辣椒（2011—2013） 634
第六節 高山青花菜（2012） 645
第七節 高山花椰菜（2011、2015、2016） 647
第八節 高山小白菜（2011、2012、2016） 654
第九節 高山萵苣（2012、2015） 661
第十節 高山娃娃菜（2016） 667
第六篇 高山蔬菜采後處理技術研究
第二十章 主要高山蔬菜采後處理技術 673
第一節 高山大白菜采後處理技術 680
第二節 高山蘿蔔采後處理技術 681
第三節 高山結球甘藍的采後處理 683
第四節 高山辣椒的采後處理 684
第五節 高山番茄的采後處理 685
第六節 高山豇豆的保鮮技術研究 686
第七節 蓴菜保鮮加工方法 689
第二十一章 高山蔬菜保鮮技術研究 692
第一節 高山蘿蔔貯藏過程中生理變化研究 692
第二節 溫度對高山紅菜薹貯藏效果的影響 695
第三節 鮮切高山生菜保鮮技術研究 698
第四節 不同包裝材料對鮮切花椰菜貯藏品質的影響 701
參考文獻 709
致謝 726
