1998年經農業局審定為南方高山紫秋葡萄（審定名：紫秋葡萄）是中國湖南麻陽縣錦和鎮的一種野生的刺葡萄，高山葡萄屬東亞種群中的刺葡萄種，為強大的藤本植物。原產於南方雪峰山區，在高溫、濕、低光照生態環境下馴化選育而成的。嫩葉紫紅色，成齡葉片心臟形，大而厚，較光滑，無光澤，邊緣鋸齒鈍。
基本介紹
- 中文學名：高山葡萄
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 科：葡萄科
- 屬：葡萄屬
形態特徵,栽培技術,病蟲害防治,品種特點,
形態特徵
一年生枝條紅褐色，有較密短刺，但不扎手，果實平均粒重5.5克，最大11克，平均穗重450克，最大穗重1500克，果粒藍黑色，果粉厚，外觀極美，易著色，成熟一致。2004年9月，通過省級審定，作為極晚熟南方高抗葡萄新品種在全國進行推廣。
栽培技術
園地選擇
高山葡萄對各種土壤的適應性強，水稻田、山坡地、河邊壩地都可種植，但以土層深厚、土質疏鬆、排灌方便、pH值5.5~7.5之間的沙壤土最適宜。
定值時間、密度、方法
一般在12月~次年4月份植， 株行距4米×6米。水稻田種植不必挖穴，可起壠淺栽；山坡地挖穴種植，穴長、寬、深各0.8米, 在穴里多施農家肥和磷肥，然後依次填表土、底土做成龜狀土墩待定值。
肥水管理
定值當年，第一次追肥在新梢8~10葉時開始，半月施一次，連續3~5次，8月前，以速效氮肥為主，8 月份之後，以磷押肥為主，連續2~4次。10月上旬結合深翻，施足以有機肥為主的基肥。 雨季注意及時排水，乾旱要及時灌水，10月施足有機肥後及時灌水。第二年開始，每年施肥4~5次，11 月上旬前後結合深翻擴穴施基肥，追肥3~4次，保證催芽肥、催果肥、上色肥。在水分供應上，要保證坐果後，膨大期水分充足。
整枝修剪
高山葡萄長勢特旺，宜棚架栽培，單蔓龍乾整形。 幼樹只留一個主芽培養主蔓，待其新梢1.5米高時摘心，留頂端副梢，待其 0.5 米時再摘心，分段促壯，此時高度已達到架面，留 2~4個副梢延長生長，均,勻分布在架面上。及時綁縛。以後每當副梢長到0.5米時，按上述方法摘心。冬剪時，只留 1根長 2.5 米的主蔓。第二年芽眼萌發後，主蔓1米以下的芽全部抹去，以上部分每隔30厘米留1個結成果枝，每個結果枝留1個果穗。花前3~4天，在花序上端留4~6葉摘心，副梢芽發後，除頂端2~4個副梢延長外，其餘全部抹去，待保留副梢長到 1米時再摘心，留幾個二次副梢延長，如此反覆。冬剪時除延長枝留6~7 節外，其餘結果枝一般留4~5芽作結果母枝，細弱枝留1~2芽作預備枝， 直至樹形基本形成。進入盛果期後，每米長度主蔓上留8~10個新梢，多餘的及早抹除。秋後冬剪時，結果母蔓留2~3個芽短截，主蔓上每20~25厘米留一結果枝。產量控制在667平方米2500千克。
花果管理
初花期前3~5天在花序前留5~7片葉進行摘心，摘心後抹除花序以下萌發的副梢，花序以上抽生的副梢留2~3葉後摘心。初花期整理花穗，去掉副穗，掐除1/5穗尖，,同時摘除卷鬚。結果壯枝留2~3 個果穗，強枝留 1~2個，細弱枝不留，每平方米保留果穗10個左右。果粒黃豆粒大小時疏果，去小粒果、畸形果、過密果，保留果粒60個左右。有條件的噴1次多菌靈或百菌清等殺菌劑後套袋，採收前15天去袋，以利上色。
病蟲害防治
當幼苗長到二葉一心時，噴一次波爾多液，以後每隔半個月一次，連噴3 次，可交替使用甲霜靈、乙磷鋁、噴克等殺菌劑，重點防治期為6~8月，主要防治霜霉病。有蟲害發生時，用敵殺死功夫等殺蟲劑防治。
品種特點
1.高抗病。對葡萄常患的黑痘病、白腐病、炭疽病、白粉病等病害抗性極強，用藥量僅為巨峰葡萄的1/10；只有葉片微感霜霉病，僅用常規藥就可防治。在整個掛果期，果實不套袋也不感染病害，即使沒有技術的初學者種植，照樣能高產穩產，它是唯一全年不用噴藥，也能達到較高產量的葡萄新品種。
2.高抗逆性。開花期即使遇到半個月的連續低溫陰雨天氣，照樣能完成正常的授粉受精過程，坐果率幾乎不受影響，而巨峰葡萄則會大量落花落果，產量嚴重下降，並對高溫、陰濕、乾旱、低光照天氣表現出極高的抗逆性能力，有著歐美、歐亞雜交葡萄不可比擬的品質優勢。高山葡萄的選育和推廣，結束了我國葡萄界長期主栽歐美、歐亞葡萄種的局面，對推動我國南方晚熟葡萄品種的發展將產生重大影響。
3.高品質。外觀美麗，藍黑色，果粉厚，成熟一致，上色一致，果粒緊湊整齊，不裂果，不掉粒，果皮稍厚，特別適合長途運輸，有利於建立大規模的生產基地進行產業化開發。含糖量高達20%左右，蜂蜜香味濃郁。高山葡萄不但鮮食品質好，而且釀酒品質也屬一流，將結束我國南方各葡萄酒廠，因原料品質欠佳，而釀不出高檔葡萄酒的局面，並將作為釀製高檔葡萄酒的首選原料，提升我國葡萄酒的品質。
4.高產量。高山葡萄生長特別旺盛，適合棚架和庭院走廊栽培，並適宜稀植，用苗量極少，667平方米用種苗20～30株（一般葡萄需要200株），第二年667平方米產量可達1000千克，第三年667平方米產量可達2500千克，第四年667平方米產量可達4000千克，最高可達6500千克（一般葡萄品種2000千克，只要肥水充足，以後每年都可高產穩產，基本上沒有大小年。
