骨湯餛飩麵

原料

豬棒骨兩根、雞架一副、凍餛飩、麵條、白酒、鹽、蔥姜、蝦、火腿、油菜等

1、豬骨和雞架清理乾淨後，用開水氽燙兩次，去除雜質和髒東西，然後用清水沖洗乾淨

2、豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入蔥姜和少許白酒燉煮一個小時以上，將熬出的骨湯濾出備用

3、鍋中水燒開，將麵條下鍋煮，然後將餛飩一起放入，等麵條和餛飩全部煮熟後撈出

4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成麵條湯，裡面加入少許鹽和醬油、醋

5、將麵條、蝦、火腿依次擺在麵條上，最後倒入麵條湯即可

懶人偷懶各有絕招：

1、熬出的骨湯可以用數個紙杯分裝，然後蓋個蓋子，放進冰櫃冷凍，下次吃麵條前拿出解凍，這個骨湯燉白菜豆腐也不錯，喝餛飩的時候做餛飩湯也不錯，地道的鮮啊，這可不是外邊黑心商販給你勾兌的高湯精~~~

2、平時多包些餛飩，凍在冰櫃冷凍室，想吃的時候就拿出來，N多花樣吃法等著你~~~自己家包的最起碼比買的好吧

3、鹼水面煮熟後比一般的掛麵更勁道更好吃，當然退而求其次，速食麵這樣吃同樣美味

4、什麼滷蛋、滷肉、紅燒肉啥的，事先準備些放在冰櫃里，等到你著急吃飯的時候就派上用場了

5、用來熬湯的骨頭別浪費了，上面還有好多剔骨肉，想像著一邊吃骨湯麵，一邊啃大骨頭的情景吧，懶人上班族咋地，也比外賣便當族要滋潤很多~~~~