骨湯青菜頭

骨湯青菜頭，是一道家常菜，製作原料主要有豬棒骨湯、青菜頭等，口味鮮美。

基本介紹

• 中文名：骨湯青菜頭
• 主要食材：豬棒骨湯，青菜頭
• 分類：大眾菜
• 口味：香濃可口 微鹹

材料

青菜頭2根（其它蔬菜如蘿蔔、白菜、蓋菜等都可以）、豬棒骨湯適量、姜1小塊、鹽適量、胡椒粉少量、雞精少量。

骨湯青菜頭

做法

1、豬棒骨洗淨用滾水稍煮，洗淨血沫以後放入適量清水中加姜煮開，轉小火煲2小時左右，即得骨湯。

2、青菜頭去老皮老筋，洗淨切滾刀塊待用。

3、在鍋中盛入適量骨湯，煮開，放入青菜頭煮軟用鹽、胡椒粉、雞精調味即可。

吃的時候可以直接吃，或者蘸辣醬等調料。

營養價值

豬骨性溫，味甘、成，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。