驢蹄子

驢蹄子

驢蹄子是乾縣一種非常出名的傳統麵食小吃,在乾縣城中這樣的店面也不少,價格實惠,吃過的人也讚不絕口!

基本介紹

  • 中文名:驢蹄子
  • 別名:驢蹄子
  • 主要原料:麵粉
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:腸胃好的
  • 釋義乾縣一種非常出名的傳統麵食小吃
  • 輔料臊子
製作,特色,

製作

先放辣麵在擱鹽用煎油一潑,頓時油潑辣子的香味就竄了出來。在加臊子,臊子一般是三樣,攔好的肉臊子是一種,洋柿子豆腐算一個,在有一樣就是炒韭菜。根據自己的口味調醬油香醋。吃到嘴裡麵筋可口,油潑辣子的香混和著炒韭菜肉臊子。老碗拌著千年流傳下來的麵食,爽滑立朗,吃過頂食耐飢。一碗下肚,一股豪氣油然而生,秦人的剽悍在削筋面表現的淋漓盡致。有的人也把他叫撥刀,乾州人俗稱驢蹄子是也。
驢蹄子
驢蹄子

特色

吃乾縣驢蹄子,不僅僅吃的是一種味道,他代表著乾縣人的樸實,豪爽與大氣

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