騸匠

騸匠是指專門割牲畜的睪丸或卵巢的人,專閹牲畜的人.因部分牲畜如豬、雞等，為了使其利於生長或味美或避免一些為害激素的產生將其閹掉。

閹了的豬才能拿到肉菜市場賣，沒有閹的豬叫公豬和母豬，公豬用於配種，母豬用於生仔，都不能吃。沒有閹的雞叫公雞或者母雞，閹了的雞叫憲雞，生長速度快，味道鮮美，肉嫩。